全港豬肉零售業聯席會議

下價肉充上肉賤賣　壟斷市場
超市霸權下　肉檔裁 700人
2012年01月09日

【本報訊】繼趕絕士多辦館，超市出招打擊豬肉檔，全港豬肉零售業聯席會議控訴百佳及惠康，近月以本傷人，七折賤賣豬肉，搶去肉檔逾 30%生意，農曆年後或需裁員 700人。肉檔販又踢爆超市疑魚目混「豬」，以內地豬扮本地豬，又將下價肉當上價肉出售。業界下周將示威，更不排除農曆年前罷市。
記者：翁煜雄、袁樂婷

超市價七折賣豬肉，每斤平均只賣 29元，而街市肉檔則售 34至 36元。聯席會議召集人許偉堅說，百佳是去年 11月起以七折賣豬肉，惠康隨即跟風，齊齊以本傷人賤賣豬肉，肉檔近月都「冇啖好食」，平均少了三成生意。

許偉堅說，自豬肉減價戰後，上月最少有 30名業內人士失業，若情況持續，全港檔主在農曆年後，只好裁減共 700人，佔全行 4,000從業員達 18%，而肉檔也會出現結業潮。

他又指，業界正計劃下周日（ 15日）到長江中心門外抗議百佳企圖壟斷鮮肉市場，更不排除農曆新年前發動罷市抗議。現時全港有 1,100間肉枱，百佳及惠康約分別佔 220間及 160間。

許踢爆超市賣肉手法懷疑不老實，例如市場每日只有一、兩百隻本地豬，並全經合記豬欄獨家批發，而兩大超市都沒經合記取貨，「但就用內地豬肉扮本地豬肉」。

他又說，下價的「霖肉」（後髀肉）一斤只需 20多元，但百佳用此肉扮上價的「水肉」（大髀內側肉），每斤賣 50多元；此外，超市又將劣質豬肉磨成免治肉出售，市民食落肚也矇然不知。

立法會議員王國興批評，兩大超市減價只是「糖衣毒藥」，同時會抬高其他貨品價格作彌補，而且最終目的，是令肉檔像早年的士多辦館般遭淘汰，超市日後便可隨意抬高價格，故呼籲市民罷買超市豬肉。

不過，豬肉七折的確吸引不少市民，市民羅太一向於街市買豬肉，昨天也被超低價吸引，改到百佳買瘦肉，價錢相距近 10元一斤，「都唔到我哋擔心壟唔壟斷，邊度平就買邊度」。葉太則稱，街市豬肉雖賣得較超市貴，但質素明顯較好，「大家都知超市賣嘅豬肉唔係頂級，都係睇餸食飯」。

百佳回應，自去年 11月豬肉來貨價下調時，已減價回饋顧客以反通脹，估計八星期內可為市民省回 2,200萬元。她又強調，豬肉都是新鮮及優質，並符合衞生標準。

惠康也稱，去年 11月起因應市場競爭提供豬肉優惠，但已列明優惠不適用於本地農場豬隻；她說，惠康的豬肉均列明正確部位等，又否認有關平價豬肉充當貴價豬肉的說法。

超市賣豬肉惡行
•豬肉七折減價以本傷人，企圖壟斷市場
•提高其他貨品價格彌補
•疑用內地豬肉扮本地豬肉出售
•將下價肉如「霖肉」，扮上價的「水肉」等出售
•用劣質豬肉做免治肉

資料來源：全港豬肉零售業聯席會議