Wednesday, October 26, 2011

社企辦高級餐廳支援「語障童」

社企辦高級餐廳支援「語障童」
【明報專訊】吃一頓飯、買一盒朱古力,都有機會為語言障礙兒童出一分力。黃家寧夫婦的兒子庭恩,不幸患有唐氏綜合症及語言障礙,兒子短暫的生命結束後,夫婦二人毅然殺入餐飲業,繼經營名牌朱古力專門店Leonidas後,今年再於上環開設高級法國及日本餐廳,不為賺錢自己享用,只因看準走高檔路線才能財源滾滾,賺取最多盈利撥捐夫婦成立的「庭恩兒童中心」。中心至今已協助逾900名來自低收入家庭的語言障礙兒童,食客大飽口福之餘,亦能造福兒童。

黃庭恩6歲時因併發症及遇上意外離世,黃家寧憶述,庭恩小時候因言語不清,與同齡兒童溝通不來,每次上playgroup便哭,「他不懂說,表達不到情緒,便會很」。但他接受言語治療短短半年便進步神速,「還會跟我們駁嘴!效果很明顯。」

失去愛子 夫婦辦庭恩兒童中心

庭恩離世後,黃家寧決定協助更多如庭恩般患有語言障礙的低收入家庭兒童。事實上,智障、自閉症、腦麻痺等兒童,常常出現語言障礙。現時殘疾兒童(包括語言障礙兒童)雖可輪候社署的學前康復服務,但輪候時間較長,庭恩當年便獲告知要等候一年半。如透過私人治療,每45分鐘一般收費約650至1000元。「我們負擔得來,但很多家庭無法負擔,有些孩子3歲來求助,連『爸爸』發音都不清。」黃太道。

中心04年成立後,定期為280名兒童提供服務,其中七成費用全免,三成收取半價,至今輪候冊上仍有約200名兒童。「辦這類(免費)言語治療是吃力不討好的事,是很漫長的路。」

三成盈利作儲備 餘款撥中心

目前中心每年營運費約500萬元,當年為開辦中心,黃家寧於2002年接手營運比利時名牌朱古力店Leonidas,目前共有5間分店,全數盈利撥捐中心,但並不足夠,要靠各類撥款及籌款維持,中心11月6日亦會舉行步行籌款。為此,黃家寧02年開了一間法國餐廳La Parole,今年租約期滿後轉攻上環,並再開了一間日本高級餐廳尚善,扣除三成盈利作儲備後,全數撥給中心。「其實現時(盈利)仍未夠供給中心。」他解釋,他們明年初將於沙田開辦新中心,增加60至80個服務名額,料每年所需營運成本再添300萬。「我們走的路線,是要米芝蓮餐廳,Leonidas也是高價的、高檔的社企。不停擴張,是想生意更穩固。」黃太補充,二人都是商界出身,深明要先成功打造系列品牌,才有機會賺更多錢。「一定要有把握賺錢!我們當然想賺多些錢,才能給中心更多。」二人的目標,是未來數年擴至有7至10間朱古力分店,餐廳再多開兩間。

明報記者 袁柏恩

No comments: