Friday, September 02, 2005

消費者力量﹕吃得安心

陳偉民﹕吃得安心
2005年9月2日

作者為消費者力量

【明報專訊】

時有出現的毒菜和近日的孔雀石綠事件,實只反映了現代生產食物方式害處的冰山一角。充裕而安全的食物往往來自幾被遺忘的古法。

現代農業企圖以化學殺蟲劑滅絕蟲患,常用的46種殺蟲劑便包含了600種化學品。諷刺地,過千種害蟲和植物疾病因經年接觸化學品而培育出抗藥能力,反而是人和動物,因長期接觸或進食含有化學殘留物的農作物而生命受威脅。世界衛生組織指出,每日有1300人死於或染上殺蟲劑毒,而美國每年便有6700萬隻雀鳥被毒死。為了滅蟲,殺蟲劑藥性比30年前強10至100倍,令人類和生態所受的傷害愈來愈大。

聯合國指出,現代的農場運作令15億公頃農地在過去40年退化成禿土,而每年亦有4000萬公頃農田被慢性毒害,漸漸失去培育植物的能力。

相比下,有機耕種可大幅減少使用殺蟲劑,更可增加農產量。在田種植多種適合當地氣候和環境的農作物、野草和樹木,豐富的生態環境培育了害蟲天敵,如捲心菜、草蜻蛉和飄蟲等的成長。少了殺蟲劑的土壤變得更健康和肥沃,為農作物生長提供了良好條件。而農業廢料如稻草、動物的排泄物和植物的殘骸會回歸土壤,成為植物的養料,周而復始。

為了市民和地球的健康,政府應向本地農民講解有機耕種和飼養禽畜的好處和重要性,並為他們提供所需的技術和財政等方 面的支援。另一方面,市民應多選購本地種植的有機時菜瓜果,當我們對有機食物的需求愈大,便會有更多的供應。這樣不但可減少對外地進口食物的依賴,更可吃 得安心和開心。事實是,本地已有農民種植有機蔬果,要擁有健康和負責任的生活,只是足下之事而已。

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